En un sentido amplio, la tensión interfacial se define como la fuerza requerida para aumentar el tamaño de la interfaz entre dos fases adyacentes, que no están completamente mezcladas. En un sentido estricto, este término se refiere a las interfaces líquido/líquido y líquido/sólido, mientras que para la interfaz líquido/gas nos referimos a la tensión superficial, y para la interfaz sólido/gas, nos referimos a la energía libre del sólido. superficie
fondo
Como medida de trabajo por unidad de área o fuerza por longitud de humedecimiento, la unidad de tensión interfacial es N/m o mN/m, y está representada por el símbolo σ o Representar.
En el límite de fase, la suma de interacciones con moléculas en la misma fase es mayor que la suma de interacciones con moléculas en otra fase. Por lo tanto, en comparación con el volumen, las moléculas en la interfaz tienen menos compañeros de interacción atractivos. Por lo tanto, estas fases forman la interfaz más pequeña posible sin fuerzas externas. Se debe realizar algún trabajo para aumentar el tamaño de la interfaz.
La tensión interfacial causada por la adsorción direccional de tensioactivos entre dos interfaces líquidas inmiscibles es significativamente menor que la tensión superficial de estos dos líquidos. Un sistema que muestra tensión interfacial normalmente consta de agua, aceite, tensioactivos o mezclas de tensioactivos y sales. Generalmente, el valor de la tensión interfacial entre 10-2-10-1mN/m se denomina tensión interfacial baja. El valor de tensión interfacial inferior a 10-3mN/m se denomina tensión interfacial ultrabaja.
